Кофе – это напиток, чарующий своим ароматом, и популярный спутник доброго утра для многих людей во всем мире. Однако, иногда ощущение бодрости, которое дарит кофе, как-будто исчезает и, несмотря на количество выпитых чашек, вы все равно не можете себя проснуть и прийти в бодрость. Ирина Мансурова, специалист по диетологии и нутриции, объяснила этот феномен для aif.ru.
В основе бодрящего влияния кофе лежит кофеин, он стимулирует увеличение количества химических элементов в мозгу, которые влияют на настроение, борьбу с усталостью и способствуют концентрации внимания. Обычно эффект от кофе появляется через 30-60 минут после его употребления и длится примерно 3-5 часов. Но почему иногда его не ощущается?
Во-первых, в напитке может быть недостаточно кофеина. А его количество зависит от 5 основных параметров: уровень кофеина в первоначальном зерне (зависит от высоты роста дерева кофе и метода обработки зерен), количество используемых зерен при приготовлении, степень извлечения элементов из зерна в напиток, время приготовления и взаимодействие кофе с водой, а также количество воды в процессе приготовления.
Второй фактор – возможная наработанная толерантность к кофеину. Если кофеин является для организма регулярным элементом пищи, постепенно его бодрящий эффект слабеет. По мере увеличения потребления кофе, организм привыкает, и кофеин перестает также сильно воздействовать.
Следующий важный момент — индивидуальные особенности обмена веществ в отношении кофеина. Сколько времени будет действовать кофеин и когда это начнется, зависит от множества параметров. К этим факторам относятся вес, возраст, особенности метаболизма конкретного человека, а также индивидуальная чувствительность. Возможно, у вас просто другой вариант восприятия кофеина, что также может являться причиной его более слабого воздействия.
Добавить комментарий